19-10-2022, 01:50 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Cadetblue
|
|
رقم العضوية : 25890 |
|
تاريخ التسجيل : Thu Dec 2021 |
|
فترة الأقامة : 872 يوم |
|
أخر زيارة : 30-12-2021 (10:29 PM) |
|
المشاركات :
26,528 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
معدل التقييم :
 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
شكراً: 0
تم شكره مرة واحدة في مشاركة واحدة
|
|
|
مدير تشغيل مطعم
- اعداد خطة تطويرية قصيرة المدى 6 شهور وطويلة المدى اكثر من عام موضحا فيها اهداف المنشاة وتطلعاتها وخطوات العمل التطويري بجودة وكفاءة- مراقبة وتحليل الانحراف عن الخطط الموضوعة والأسباب وطرق العلاج ، وتصميم كراسة مواصفات يقوم على أساسها العاملين بالعمل وفقا للوائح المقرر العمل بها وتكون دليلاً شاملاً ومقياساً لأي فرع من فروع مطاعمنا- وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع- ضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك - تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل - متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها - ضمان توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالف وإعدامه حسب النظام المتبعة - ضمان توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستها وتقديمها من مسئول تطوير الاطعمة ومدراء الفروع - متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها- إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب - حل أي مشاكل خاصة بالعملاء إذا لم يتم حلها من ادارة الفرع - مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية- مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة- التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة في كافة العمليات - تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملف لحفظ المستندات بالفروع
أكثر...
|
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه
1