تعتبر عجينة البيتزا[/url] العنصر الأساس للحكم إن كانت البيتزا
لذيذة وناجحة أو لا وفي هذه الأسطر سأقدم لكم كيفية
تحضيرها :
في نصف كوب من الماء الساخن يتم خلط ملعقة صغيرة
خميرة جافة وربع ملعقة صغيرة سكر ...
يترك بعد ذلك الخليط حتى يغلظ قوامه ...
في وعاء كبير يتم تقليب كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة
صغيرة ملح ثم يضاف خليط الخميرة إليه وملعقة كبيرة زيت
زيتون ويتم الدعك للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة ...
في ما يلي يتم تغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة
ساعة حتى تختمر قبل فردها وعمل البيتزا ..